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Supremo
€10,00 – €22,00Shop NowAnche i palati più esigenti si lasceranno sedurre dal fascino di questo condimento. Prodotto con mosto cotto e acetificato di uve Lambrusco e Trebbiano e lasciato maturare in botti per esaltarne il sapore fruttato, questo condimento ha tutto per stupire: classe, raffinatezza, eleganza.
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Sublime
€26,00Shop NowForse non tutti sanno che esiste un Palio della Ghirlandina. Nessun cavallo che corre, solo acetaie di famiglia di Modena e dintorni che si confrontano. Quest’anno il premio ce lo siamo aggiudicati noi e per l’occasione abbiamo creato Sublime, un condimento Riserva di famiglia invecchiato dodici anni. Sublime è un po’ il simbolo delle nostre fatiche, del nostro entusiasmo e della nostra capacità di fare aceto, ed è per questo che gli abbiamo dedicato una bottiglia da 50 ml. Piccola e leggera, pronta ad andare in giro per il mondo.
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Senape
€20,00Shop NowQuesto condimento a base di uve bianche e aceto di vino bianco nasce da una passione viscerale per la moutarde francese. Grani di senape galleggiano in un condimento sublime che riflette i colori dei girasoli di van Gogh. L’aroma è sorprendente e viaggia tra Orléans e Dijon, Meaux e Bordeaux, oltrepassa l’Alsazia per ritrovarsi magicamente sui nostri piatti. Et voilà.
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Timo
€20,00Shop NowIl timo, è risaputo, possiede proprietà antisettiche conosciute fin dai tempi degli Egizi. Pianta amatissima dai Greci, il timo è la quintessenza del mare nostrum. Adesso che affiora in un condimento bianco a base di aceto è ancora più semplice portare il suo aroma sulla tavola.
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Aglio Nero
€20,00Shop NowChiariamo subito due cose: l’aglio nero non è presente in natura e il suo gusto è meno intenso di quello bianco. Detto ciò, possiamo aggiungere che questa prelibatezza si ottiene attraverso un lento procedimento di fermentazione. I bulbi di aglio fresco si lasciano per trenta giorni in un ambiente umido e successivamente si fanno ossidare per altri quarantacinque giorni. Si ottengono così spicchi neri e morbidi che possiedono il doppio degli antiossidanti dell’aglio fresco. Mica male, no?
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Speciale
€12,00 – €16,00Shop NowMosto cotto di uve bianche e aceto di vino bianco: questi gli ingredienti di un condimento nato per mantenere la saporosità del balsamico senza alterare il colore dei cibi. Ideale per vinaigrette e salse in accompagnamento a verdure crude e cotte, carni bianche e di pesce.
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Lavanda
€20,00Shop NowLavandula. Amata pianta nel corso dei millenni. Il vederla è un quadro, l’ascoltarla una canzone. Innocente come l’esaurirsi della primavera, quando i petali disseminati nei campi si fondono con l’azzurro del cielo, la lavanda è bella averla per amica. Perché emana un calore che quando le vai vicino è come se il sole ti splendesse in mano.
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Pera
€10,50Shop NowFrutto autunnale dagli effetti benefici, soprattutto per l’intestino e il cuore, la pera è nota da quando l’uomo si è fatto sedentario. In Cina, nell’Asia orientale, in Europa, nell’Africa settentrionale la pera si distingue in numerose varietà che hanno tutte un massimo comune denominatore: essere buone per il palato e altrettanto buone per il fisico.
